Раскрываем правду о вредных и полезных жирах: ваше руководство к здоровому питанию
В этом подробном руководстве вы узнаете, какие жиры действительно полезны для здоровья, а какие стоит исключить из рациона. Разбираем разные виды жиров, включая мононенасыщенные, омега-3 и опасные трансжиры. Узнайте, где содержатся эти жиры и как сделать правильный выбор для своего здоровья.
Почему все жиры - не одинаково вредные: разбираемся в нюансах здорового питания
Что такое мононенасыщенные жиры и где они содержатся?
Мононенасыщенные жиры - это полезные жиры, которые содержатся в таких продуктах, как орехи и авокадо. Они помогают снижать уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и повышают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП).
Что такое жиры омега-3 и где они встречаются?
Жиры омега-3 - это ценные полиненасыщенные жиры, которые содержатся в семенах льна и других морепродуктах. Они оказывают противовоспалительное действие и благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.
Что такое трансжиры и почему они опасны?
Трансжиры - это наиболее вредный вид жиров, которые образуются в результате промышленной обработки растительных масел. Трансжиры повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП) и снижают уровень «хорошего» холестерина (ЛПВП), что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Национальная академия наук рекомендует полностью исключить трансжиры из рациона.
Какие продукты содержат больше всего трансжиров?
- Гидрогенизированные растительные масла
- Мясные и молочные продукты
Должны ли все перейти на вегетарианскую диету?
Нет, национальные эксперты не рекомендуют всем переходить на вегетарианскую диету. Хотя в мясе и молочных продуктах содержатся насыщенные жиры, которых следует ограничивать, они также являются источником важных питательных веществ. Вместо полного отказа от этих продуктов эксперты предлагают выбирать их в умеренных количествах и делать акцент на более здоровых жирах.