Темный шоколад: гореть или не гореть? Испытание 6 популярных брендов
В этом видео автор подробно исследует 6 популярных марок темного шоколада. Он оценивает их состав, срок годности, вкус и способность гореть. Эксперимент поможет определить, какой шоколад является наиболее натуральным и качественным.
Битва темного шоколада: сравнение горения и вкуса 6 известных марок
1. Должен ли темный шоколад гореть?
Да, темный шоколад должен гореть, поскольку в его состав входит какао-масло, которое является горючим материалом. Если шоколад не горит, это может быть признаком наличия добавок и заменителей какао-масла.
2. Как определить натуральность и качество темного шоколада?
Для определения натуральности и качества темного шоколада нужно обращать внимание на следующее:
- В составе должно быть указано «тертое какао», а не «какао-порошок» - это признак использования натуральных ингредиентов.
- Срок годности не должен превышать 6-8 месяцев, так как натуральный шоколад не содержит консервантов и хранится меньше.
- Чем выше процент какао в шоколаде, тем он темнее и более горький, что говорит о более высоком качестве.
- Способность шоколада гореть также указывает на наличие натурального какао-масла.
3. Каким образом можно протестировать темный шоколад на горение?
Для проверки темного шоколада на горение достаточно поджечь небольшой кусочек. Если шоколад начинает гореть и выделять характерный шоколадный аромат, значит в его составе присутствуют натуральные ингредиенты, в первую очередь какао-масло. Если шоколад не горит или горит плохо, это может свидетельствовать о наличии заменителей и добавок.
4. Какой из испробованных брендов шоколада показал лучшие результаты?
По итогам теста лучшие результаты показал шоколад бренда Rasha - он замечательно горел, имел насыщенный горький вкус и содержал 56% какао. Также хорошие результаты продемонстрировали шоколады Lindt (85% какао) и Babaevsky (с орехами). Остальные образцы (Rossiya Shchedraya Dusha, Nestle, Alpen Gold) горели хуже и имели более сладкий вкус, что говорит о меньшем содержании натуральных какао-компонентов.