Рецепт вкусного супа из зеленой чечевицы: поваренная книга турецкой кухни
Пошаговый видео-рецепт турецкого супа из зеленой чечевицы с домашней лапшой, луком и морковью. Детальное описание всех ингредиентов и этапов приготовления этого густого, наваристого супа.
Готовим турецкий суп с зеленой чечевицей: подробный пошаговый рецепт
Какие ингредиенты нужны для супа из зеленой чечевицы?
Для приготовления супа из зеленой чечевицы понадобятся следующие ингредиенты:
- Зеленая чечевица - около 1 стакана
- Домашняя лапша или свежеприготовленные кусочки теста
- Луковица
- Морковь
- Томатная паста - 1 столовая ложка
- Сушеная мята - 1 столовая ложка
- Соль и черный перец по вкусу
Как правильно готовить суп из зеленой чечевицы?
Для приготовления супа из зеленой чечевицы следуйте этим шагам:
- Тщательно промойте зеленую чечевицу под проточной водой и поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться до мягкости.
- Пока чечевица варится, нарежьте лук и морковь кубиками.
- В разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте томатную пасту и продолжайте обжаривать.
- Когда чечевица будет почти готова, добавьте морковь и продолжайте варить до полной готовности овощей.
- Затем добавьте в суп приготовленные ранее лук с томатной пастой и сухую мяту.
- При необходимости разбавьте суп водой, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Как подается турецкий суп из зеленой чечевицы?
Традиционно турецкий суп из зеленой чечевицы подается со свежими дольками лимона, которые при подаче выжимают прямо в тарелку. Также к такому супу часто подают острый перец чили. Это придает блюду особый пикантный вкус. Суп из зеленой чечевицы прекрасно сочетается с домашней лапшой или кусочками теста, которые добавляются прямо в процессе варки. Получается очень сытное и ароматное блюдо!
Раздел: Для тела и духа