Как определить непереносимость глютена и нужна ли вам безглютеновая диета
В этом видео врач-кардиолог Анна Каринина рассказывает о том, кому действительно нужна безглютеновая диета, и как определить, есть ли у вас непереносимость глютена. Она развенчивает мифы о пользе безглютеновых продуктов и объясняет, почему эта диета не подходит для всех.
Правда и мифы о безглютеновой диете: кому она действительно необходима
Что такое целиакия и кому необходима безглютеновая диета?
Целиакия - это заболевание, при котором у человека отсутствует фермент, который расщепляет глютен. Это, как правило, диагностируется в детстве, когда ребенок переходит с грудного вскармливания на каши и другие продукты, содержащие глютен. У таких людей безглютеновая диета является единственным способом нормального существования и они вынуждены соблюдать ее всю жизнь.
Может ли у взрослых людей быть непереносимость глютена?
Да, некоторые взрослые люди также могут иметь частичную непереносимость или повышенную чувствительность к глютену. Чтобы определить это, можно попробовать исключить глютен из рациона на 1 месяц и понаблюдать за состоянием: улучшение пищеварения, исчезновение кожных высыпаний, головных болей и других неприятных симптомов.
Если у меня нет явной непереносимости глютена, стоит ли мне соблюдать безглютеновую диету?
Если вы не почувствовали улучшения самочувствия после исключения глютена, то безглютеновая диета вам не показана. Она не окажет положительного влияния на здоровье, кроме людей с целиакией или доказанной непереносимостью глютена. Остальным лучше не тратить деньги на дорогие безглютеновые продукты, которые не принесут пользы.
Как безглютеновая диета отличается от других диет, таких как средиземноморская или DASH?
В отличие от безглютеновой диеты, средиземноморская, DASH и другие диеты доказали свою эффективность для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, онкологии и даже снижения веса у всех людей. Безглютеновая же диета полезна только для определенной категории людей с непереносимостью глютена.