Низкокалорийный апельсиновый торт: пошаговый рецепт вкуснейшего праздничного десерта

Для приготовления апельсинового курда необходимо:

1. Налить в сотейник свежевыжатый апельсиновый сок.
2. Добавить подсластитель и крахмал, перемешать, чтобы не было комочков.
3. Влить яичные желтки и оставшийся апельсиновый сок.
4. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы.
5. Выключить огонь, добавить сливочное масло и перемешать, пока оно не растает полностью.
6. Накрыть пищевой пленкой, чтобы она касалась поверхности, и убрать в холодное место минимум на 3 часа.

Для приготовления бисквита необходимо:

1. Отделить белки от желтков.
2. К желткам добавить подсластитель, апельсиновый сок и цедру.
3. Постепенно всыпать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, перемешивая.
4. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
5. Аккуратно ввести белки в тесто, перемешивая снизу-вверх.
6. Выпекать бисквит в форме диаметром 16 см при температуре 180°С около 30-35 минут, до сухой зубочистки.
7. Остудить бисквит на решетке, затем срезать верхушку и разрезать на 3 коржа.

Для приготовления творожного крема необходимо:

1. В миску поместить мягкий творог, подсластитель и ванилин.
2. Взбить все ингредиенты блендером до однородной, гладкой консистенции.
3. Для пропитки коржей предварительно смешать апельсиновый сок, воду и подсластитель, довести до кипения и остудить.
4. Пропитать коржи этим сиропом.
5. Выложить половину апельсинового курда на первый корж.
6. Повторить эти же действия со вторым коржом.
7. Третий корж также пропитать сиропом и смазать небольшим количеством крема.
8. Накрыть пищевой пленкой, чтобы крем и начинка равномерно распределились, и убрать торт в холодильник на ночь.

Для оформления торта необходимо:

1. Приготовить еще один слой крема для выравнивания - соединить творожный сыр, мягкий творог и подсластитель, вымешать до гладкой консистенции.
2. Выровнять верх и бока торта этим кремом.
3. При желании можно использовать кондитерский мешок с насадкой, чтобы отсадить часть крема для декора.

Основные преимущества данного рецепта апельсинового торта:

• Низкокалорийный, подойдет для правильного питания и диет.
• Яркий, насыщенный апельсиновый вкус и аромат.
• Очень нежная и сочная текстура.
• Легкий и воздушный десерт, идеальный для праздничного стола.