Вкусный и легкий десерт: секреты приготовления порционных трайфл-стаканчиков

Десерт трайфл в стаканчиках состоит из нескольких основных компонентов:

1. Медовый бисквит
2. Вишневый конфитюр
3. Сливочно-творожный крем

Для приготовления медового бисквита следует:

1. В сотейнике соединить мед и сливочное масло, нагревать на медленном огне до растворения масла.
2. Добавить соду и быстро перемешать - масса побелеет и увеличится в объеме.
3. Продолжать нагревать, постоянно помешивая, до получения нежного золотистого цвета.
4. Отдельно взбить яйца с подсластителем в течение 10 минут до пышной воздушной массы.
5. Добавить теплую медовую массу во взбитые яйца и перемешать.
6. Просеять муку с крахмалом и разрыхлителем, аккуратно перемешать, чтобы сохранить воздушность.
7. Выпекать бисквит в разогретой духовке при 180°C около 15-20 минут до сухой зубочистки.

Для приготовления вишневого конфитюра нужно:

1. В сотейник поместить предварительно размороженную вишню.
2. Добавить подсластитель по вкусу.
3. Развести крахмал в воде и влить в вишню.
4. Пробить погружным блендером до однородности.
5. Поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до загустения массы.
6. Накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть.

Для сливочно-творожного крема нужно:

• Смешать рикотту или мягкий творог
• Добавить подсластитель и ванилин по вкусу
• Тщательно перемешать до однородной кремообразной консистенции

Для сборки и подачи трайфл-стаканчиков:

1. Из готовых компонентов - бисквитной крошки, вишневого конфитюра и сливочно-творожного крема - послойно заполняются стаканчики или другие небольшие емкости.
2. Желательно дать трайфл настояться в холодильнике 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы все компоненты пропитались.
3. Подавать трайфл-стаканчики охлажденными, украсив при желании ягодами, шоколадной крошкой или другими декоративными элементами.