Оптимизация содержания калия и фосфора в продуктах питания для пациентов с хронической болезнью почек
Видеоролик содержит подробную информацию о содержании калия и фосфора в различных продуктах питания, а также рекомендации по снижению потребления этих минералов для пациентов с хронической болезнью почек. Дается обзор препаратов, помогающих снизить уровень калия и фосфора в организме, и объясняется их механизм действия. Также рассматриваются факторы, влияющие на всасывание и усвоение этих минералов из пищи, и способы их уменьшения при приготовлении блюд.
Советы диетолога: как правильно выбирать и готовить продукты с высоким содержанием калия и фосфора
Какие продукты являются наиболее опасными источниками калия для пациентов с хронической болезнью почек?
Наиболее опасными источниками калия являются: - Сушеные фрукты, такие как курага - Бобовые культуры, например фасоль, соя, нут - Орехи, такие как миндаль и арахис - Некоторые овощи, например шпинат Хотя другие продукты, такие как чай, кофе и шоколад, также содержат калий, но их обычно употребляют в небольших количествах, поэтому они не представляют такой серьезной опасности.
Как можно снизить содержание калия в картофеле и других овощах?
Содержание калия в картофеле и других овощах можно снизить следующими способами:
- Замачивание нарезанного картофеля или овощей в воде перед отваркой.
- Отваривание картофеля или овощей в двух водах, сливая первую воду.
- Замораживание и последующее оттаивание и отваривание картофеля или овощей.
Какие препараты помогают снизить уровень фосфора в организме пациентов с хронической болезнью почек?
Существуют несколько групп препаратов, которые помогают снижать уровень фосфора:
- Ионообменные смолы, такие как полистирол сульфонат, которые связывают фосфат в кишечнике и выводят его из организма.
- Препараты, содержащие железо или цирконий, которые также связывают фосфат в кишечнике.
- Новый препарат под названием «Патиромер», который начинает действовать уже в тонком кишечнике, в отличие от ранее используемых средств.