Диетические и полезные ужины: рецепты от Вики
Видео-обзор 10 диетических и полезных рецептов ужинов от Youtube-блогера Виктории Субботиной. Включает рецепты фаршированного перца, кабачковой пиццы, баклажанов, лазаньи и других легких, но сытных блюд. Все рецепты подходят для тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за фигурой или просто хочет питаться полезно и вкусно.
Здоровое питание: 10 легких и вкусных ужинов от Виктории Субботиной
Как приготовить фаршированный перец без зажарки?
Для приготовления фаршированного перца без зажарки нужно:
- Отварить рис в подсоленой воде до готовности.
- Приготовить фарш из курицы, кролика или говядины.
- Помыть перцы, вырезать хвостики и вынуть семечки.
- Смешать отварной рис с фаршем и специями (итальянские травы, томатная паста).
- Начинить перцы фаршем с помощью чайной ложки.
- Поместить перцы в глубокую кастрюлю, залить водой (не полностью), довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут под крышкой.
Как приготовить кабачковый тортик?
Для приготовления кабачкового тортика нужно:
- Натереть на терке 2 средних кабачка.
- Добавить яйца, муку и специи, хорошо перемешать.
- В сковороде с оливковым маслом обжарить полученную массу небольшими блинчиками с двух сторон.
- Собрать тортик слоями: блинчик, чеснок, сметана, нарезанные помидоры. Повторять слои.
- Дать тортику пропитаться 2-3 часа и подавать на стол.
Как приготовить баклажаны, фаршированные овощами?
Для приготовления фаршированных баклажанов нужно:
- Разрезать баклажаны вдоль и сделать небольшие надрезы внутри, чтобы не повредить кожуру.
- Посолить баклажаны и запечь в духовке при 180 градусах 40 минут.
- Приготовить начинку: нарезать помидоры, добавить орегано/базилик, чеснок, томатную пасту, соль и перец.
- Немного размять мякоть баклажанов вилкой и заполнить их приготовленной начинкой.
- Посыпать тёртым твёрдым сыром и запечь ещё 10 минут.
Как приготовить лазанью из кабачков?
Для приготовления лазаньи из кабачков нужно:
- Приготовить мясной фарш, обжарив его с луком и специями.
- Добавить к фаршу нарезанные мелко помидоры и тушить до готовности.
- Натереть сыр на тёрке.
- Нарезать кабачки тонкими слайсами толщиной 1-2 см.
- Собрать лазанью слоями: кабачки, фарш, сметана, кабачки, фарш, сыр.
- Запечь лазанью в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Как приготовить кабачковые лодочки с мясной начинкой?
Для приготовления кабачковых лодочек нужно:
- Разрезать кабачки вдоль и вычистить середину, оставив только кожуру.
- Приготовить начинку: смешать мясной фарш, нарезанные помидоры, зелень, томатную пасту/аджику, соль и специи.
- Наполнить полученной начинкой кабачковые лодочки.
- Посыпать натёртым сыром.
- Запечь лодочки в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
Как приготовить кабачковую пиццу?
Для приготовления кабачковой пиццы нужно:
- Натереть кабачок на тёрке, посолить и дать ему пустить сок.
- Смешать кабачок, яйца, специи и муку - получится тесто для пиццы.
- Выложить тесто на смазанную маслом форму, разровнять.
- Посыпать тёртым сыром моцарелла и выложить сверху кружочки помидор.
- Запечь пиццу в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Как приготовить фаршированные баклажаны?
Для приготовления фаршированных баклажанов нужно:
- Запечь баклажаны в духовке при 200 градусах 40-50 минут, остудить и вырезать середину.
- Приготовить начинку: обжарить фарш из индейки или курицы с луком, добавить мелко нарезанный перец, томаты и специи.
- Наполнить баклажаны начинкой и выложить в форму для запекания.
- Посыпать тёртым сыром пармезан.
- Запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Как приготовить итальянский томатный суп?
Для приготовления итальянского томатного супа нужно:
- Запечь в духовке при 200 градусах 40 минут сладкие перцы, очистить от кожуры и семян, а также помидоры.
- На сковороде обжарить очищенный и нарезанный лук и чеснок.
- Переложить в кастрюлю запечённые овощи, добавить овощной сок с противня и обжаренные лук с чесноком.
- Всё измельчить блендером до однородной массы.
- Добавить сливки, специи и прогреть суп на медленном огне 10 минут.
- Украсить суп обжаренными креветками.
Как приготовить сочную и вкусную белковую пиццу?
Для приготовления белковой пиццы нужно:
- В миске смешать мясной фарш, натёртый кабачок, соль и перец.
- Выложить фаршевую основу на пергамент, сформировав круг или прямоугольник.
- Распределить на основе томатную пасту, кукурузу, помидоры черри и орегано.
- Запечь пиццу в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
- Посыпать натёртым сыром моцарелла и запечь ещё 10-15 минут.
Как приготовить перепелок с овощами в духовке?
Для приготовления перепелок с овощами нужно:
- Помыть перепелок, натереть их медом и специями, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 1 час.
- Выложить перепелок в смазанную маслом форму для запекания.
- Овощи (перец, помидоры, лук, имбирь) помыть, очистить и нарезать.
- Добавить овощи к перепелкам, влить немного воды.
- Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут, периодически помешивая.