Диетические и полезные ужины: рецепты от Вики

Видео-обзор 10 диетических и полезных рецептов ужинов от Youtube-блогера Виктории Субботиной. Включает рецепты фаршированного перца, кабачковой пиццы, баклажанов, лазаньи и других легких, но сытных блюд. Все рецепты подходят для тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за фигурой или просто хочет питаться полезно и вкусно.


Здоровое питание: 10 легких и вкусных ужинов от Виктории Субботиной

Ключевые аспекты:

Как приготовить фаршированный перец без зажарки?

Для приготовления фаршированного перца без зажарки нужно:

  1. Отварить рис в подсоленой воде до готовности.
  2. Приготовить фарш из курицы, кролика или говядины.
  3. Помыть перцы, вырезать хвостики и вынуть семечки.
  4. Смешать отварной рис с фаршем и специями (итальянские травы, томатная паста).
  5. Начинить перцы фаршем с помощью чайной ложки.
  6. Поместить перцы в глубокую кастрюлю, залить водой (не полностью), довести до кипения и варить на медленном огне 30 минут под крышкой.
Благодаря такому способу приготовления перец получается диетическим, легким и невероятно вкусным.

Как приготовить кабачковый тортик?

Для приготовления кабачкового тортика нужно:

  1. Натереть на терке 2 средних кабачка.
  2. Добавить яйца, муку и специи, хорошо перемешать.
  3. В сковороде с оливковым маслом обжарить полученную массу небольшими блинчиками с двух сторон.
  4. Собрать тортик слоями: блинчик, чеснок, сметана, нарезанные помидоры. Повторять слои.
  5. Дать тортику пропитаться 2-3 часа и подавать на стол.
Это очень вкусный и легкий летний рецепт, который понравится всей семье.

Как приготовить баклажаны, фаршированные овощами?

Для приготовления фаршированных баклажанов нужно:

  1. Разрезать баклажаны вдоль и сделать небольшие надрезы внутри, чтобы не повредить кожуру.
  2. Посолить баклажаны и запечь в духовке при 180 градусах 40 минут.
  3. Приготовить начинку: нарезать помидоры, добавить орегано/базилик, чеснок, томатную пасту, соль и перец.
  4. Немного размять мякоть баклажанов вилкой и заполнить их приготовленной начинкой.
  5. Посыпать тёртым твёрдым сыром и запечь ещё 10 минут.
Получаются очень аппетитные, мягкие и сочные баклажаны с овощной начинкой. Отличный вариант для диетического ужина!

Как приготовить лазанью из кабачков?

Для приготовления лазаньи из кабачков нужно:

  1. Приготовить мясной фарш, обжарив его с луком и специями.
  2. Добавить к фаршу нарезанные мелко помидоры и тушить до готовности.
  3. Натереть сыр на тёрке.
  4. Нарезать кабачки тонкими слайсами толщиной 1-2 см.
  5. Собрать лазанью слоями: кабачки, фарш, сметана, кабачки, фарш, сыр.
  6. Запечь лазанью в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Получается очень вкусная и сытная лазанья, но при этом намного более диетическая, чем традиционная.

Как приготовить кабачковые лодочки с мясной начинкой?

Для приготовления кабачковых лодочек нужно:

  1. Разрезать кабачки вдоль и вычистить середину, оставив только кожуру.
  2. Приготовить начинку: смешать мясной фарш, нарезанные помидоры, зелень, томатную пасту/аджику, соль и специи.
  3. Наполнить полученной начинкой кабачковые лодочки.
  4. Посыпать натёртым сыром.
  5. Запечь лодочки в духовке при 180 градусах 30-40 минут.
Получается очень аппетитное и красивое блюдо, которое можно подавать как закуску или основное блюдо.

Как приготовить кабачковую пиццу?

Для приготовления кабачковой пиццы нужно:

  1. Натереть кабачок на тёрке, посолить и дать ему пустить сок.
  2. Смешать кабачок, яйца, специи и муку - получится тесто для пиццы.
  3. Выложить тесто на смазанную маслом форму, разровнять.
  4. Посыпать тёртым сыром моцарелла и выложить сверху кружочки помидор.
  5. Запечь пиццу в духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Получается очень вкусная, ароматная и диетическая пицца без муки и майонеза.

Как приготовить фаршированные баклажаны?

Для приготовления фаршированных баклажанов нужно:

  1. Запечь баклажаны в духовке при 200 градусах 40-50 минут, остудить и вырезать середину.
  2. Приготовить начинку: обжарить фарш из индейки или курицы с луком, добавить мелко нарезанный перец, томаты и специи.
  3. Наполнить баклажаны начинкой и выложить в форму для запекания.
  4. Посыпать тёртым сыром пармезан.
  5. Запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
Получаются очень сочные, ароматные и диетические фаршированные баклажаны. Отличный вариант для ужина!

Как приготовить итальянский томатный суп?

Для приготовления итальянского томатного супа нужно:

  1. Запечь в духовке при 200 градусах 40 минут сладкие перцы, очистить от кожуры и семян, а также помидоры.
  2. На сковороде обжарить очищенный и нарезанный лук и чеснок.
  3. Переложить в кастрюлю запечённые овощи, добавить овощной сок с противня и обжаренные лук с чесноком.
  4. Всё измельчить блендером до однородной массы.
  5. Добавить сливки, специи и прогреть суп на медленном огне 10 минут.
  6. Украсить суп обжаренными креветками.
Получается очень вкусный, ароматный и полезный томатный суп-пюре.

Как приготовить сочную и вкусную белковую пиццу?

Для приготовления белковой пиццы нужно:

  1. В миске смешать мясной фарш, натёртый кабачок, соль и перец.
  2. Выложить фаршевую основу на пергамент, сформировав круг или прямоугольник.
  3. Распределить на основе томатную пасту, кукурузу, помидоры черри и орегано.
  4. Запечь пиццу в духовке при 180 градусах 20-25 минут.
  5. Посыпать натёртым сыром моцарелла и запечь ещё 10-15 минут.
Получается очень вкусная и сытная белковая пицца без муки, отличный вариант для диетического ужина.

Как приготовить перепелок с овощами в духовке?

Для приготовления перепелок с овощами нужно:

  1. Помыть перепелок, натереть их медом и специями, накрыть пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 1 час.
  2. Выложить перепелок в смазанную маслом форму для запекания.
  3. Овощи (перец, помидоры, лук, имбирь) помыть, очистить и нарезать.
  4. Добавить овощи к перепелкам, влить немного воды.
  5. Запекать в духовке при 200 градусах 50 минут, периодически помешивая.
В результате получаются очень сочные и ароматные перепелки с томлёными овощами - отличный диетический ужин.