Как пищеварительная система расщепляет крахмал и превращает его в глюкозу
Данная страница предоставляет подробное описание того, как пищеварительная система человека перерабатывает крахмал, начиная с его попадания в ротовую полость и заканчивая всасыванием глюкозы в кровоток. Страница базируется на информации из видео, доступного по ссылке:
Подробный обзор процесса переваривания крахмала в организме человека
Как крахмал расщепляется в ротовой полости?
В ротовой полости крахмал частично разрушается как физически (с помощью жевания челюстями, зубами и языком), так и химически. Слюнные железы выделяют фермент альфа-амилазу, который начинает гидролизировать альфа-1,4-гликозидные связи в молекулах крахмала, расщепляя их до более коротких олигосахаридов и полисахаридов.
Что происходит с крахмалом в желудке?
В желудке действие альфа-амилазы прекращается, так как кислая среда желудка нейтрализует этот фермент. Поэтому переваривание крахмала в желудке не происходит, и он проходит дальше в тонкий кишечник.
Как крахмал переваривается в тонком кишечнике?
В тонком кишечнике продолжается расщепление крахмала. Поджелудочная железа выделяет дополнительный альфа-амилаза, который вместе с ферментами щеточной каемки клеток тонкого кишечника гидролизирует альфа-1,4- и альфа-1,6-гликозидные связи, разрушая крахмал до молекул глюкозы. Эти молекулы затем всасываются в кровоток с помощью специальных глюкозных транспортеров в клетках тонкого кишечника.
Что происходит с частью крахмала, которая не перерабатывается в тонком кишечнике?
Часть крахмала, которая не может быть переварена в тонком кишечнике, называется резистентным крахмалом. Этот крахмал попадает в толстый кишечник, где он подвергается ферментации микробиотой кишечника.
Какие ферменты участвуют в расщеплении крахмала?
Как крахмал превращается в глюкозу, которую организм может использовать для получения энергии?
Благодаря действию перечисленных ферментов крахмал в тонком кишечнике расщепляется до молекул глюкозы. Эти молекулы глюкозы затем всасываются в кровоток через специальные глюкозные транспортеры в клетках тонкого кишечника. Таким образом, глюкоза поступает в кровь и может быть использована тканями организма для получения энергии или депонирована в печени в виде гликогена для последующего использования.