Лучшие продукты с высоким содержанием антиоксидантов: все, что вы должны знать

Подробное описание продуктов с высоким уровнем ORAC (показатель антиоксидантной активности), их роль в профилактике и лечении заболеваний. Детальный обзор свежевыжатых соков как концентрированного источника антиоксидантов. Ссылка на видео с таблицей лучших антиоксидантных продуктов.


Топ-10 антиоксидантных продуктов питания и их влияние на здоровье

Ключевые аспекты:

Что такое ORAC и как он измеряется?

ORAC (от английского Oxygen Radical Absorbance Capacity) - это показатель, который отражает антиоксидантные свойства продуктов и БАДов. Он показывает, насколько велик защитный потенциал содержащихся в продукте антиоксидантов, то есть их способность связывать и нейтрализовать свободные радикалы. Чем выше значение ORAC, тем больше свободных радикалов продукт может связать.

Какая суточная норма потребления антиоксидантов рекомендуется для профилактики и лечения заболеваний?

Ученые рекомендуют ежедневно потреблять продукты с суммарным ORAC от 3000 до 5000 единиц. Для профилактики и лечения рака необходимо принимать не менее 6000 единиц ORAC в день.

Почему свежевыжатые соки являются концентрированным источником антиоксидантов?

Антиоксиданты из свежевыжатых соков находятся в значительно большей концентрации по сравнению с сырыми овощами и фруктами. Достаточно одного стакана сока, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в различных антиоксидантах, что невозможно при употреблении только цельных продуктов. Кроме того, в соках сохраняется большая часть витаминов и минералов, в отличие от термически обработанных продуктов.

Какие продукты являются наиболее богатыми источниками антиоксидантов?

  1. Ягода асаи - 102,700 мкмоль/100 г
  2. Какао-порошок - 80,933 мкмоль/100 г
  3. Шоколад без сахара - 49,926 мкмоль/100 г
  4. Шоколад (порошок) - 40,200 мкмоль/100 г
  5. Ягоды годжи - 25,300 мкмоль/100 г
  6. Темный шоколад - 20,823 мкмоль/100 г
  7. Семена льна - 19,600 мкмоль/100 г
  8. Полусладкий шоколад - 18,053 мкмоль/100 г
  9. Орех пекан - 17,940 мкмоль/100 г
  10. Корень имбиря - 14,840 мкмоль/100 г

Раздел: Для тела и духа