Пикантные индюшиные шницели: рецепт от опытной хозяйки

Подробный видеорецепт приготовления сочных и хрустящих индюшиных шницелей в домашних условиях. Узнайте, как легко и быстро приготовить этот замечательный немецкий деликатес.


Простой и вкусный рецепт немецких шницелей из индюшки

Ключевые аспекты:

Почему автор использует индюшатину вместо телятины для приготовления шницелей?

Автор объясняет, что использует индюшатину (которая по-немецки называется пута) вместо традиционной телятины, потому что это более доступное и нежное мясо. Он считает, что индюшатина прекрасно подходит для приготовления шницелей в домашних условиях.

Как правильно панировать и жарить шницели?

Автор подробно объясняет технику панировки шницелей:

  1. Обвалять куски мяса в муке.
  2. Обмакнуть в яйцо.
  3. Обвалять в панировочных сухарях.
  4. Выложить на пищевую пленку, чередуя слои мяса.
  5. Заморозить или жарить сразу на раскаленном масле до золотистой корочки.

Как приготовить грибной соус к шницелям?

Автор готовит грибной соус следующим образом:

  • Обжаривает лук до золотистой корочки.
  • Добавляет нарезанные шампиньоны и другие грибы.
  • Заливает белым сухим вином и томит до загустения.
  • Добавляет сметану, соль, перец и сахар.
  • Доводит соус до желаемой консистенции.
Соус получается сливочным, с приятной кислинкой, которая идеально сочетается с жареными шницелями.

Что можно подавать к немецким шницелям?

Автор предлагает подавать шницели с гарнирами, традиционными для немецкой кухни:

  • Картофельное пюре
  • Картофельный салат
  • Картофель фри
Он также рекомендует подавать свежий зеленый салат в качестве дополнения.

Раздел: Для тела и духа