Ванильный пудинг: рецепт вкусного и простого десерта без выпечки
Подробный рецепт приготовления вкусного ванильного или молочного пудинга за 5 минут. Простые ингредиенты, детальная инструкция и советы по украшению десерта. Идеальный десерт без выпечки.
Молочный пудинг: быстрый и легкий рецепт на каждый день
Какие ингредиенты нужны для приготовления ванильного пудинга?
Для приготовления ванильного пудинга на 800 мл молока понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 мл молока (можно использовать полужирное или смесь с сливками)
- 3 яйца (или 1 яйцо + 2 желтка)
- 6 ст.л. сахара
- 4 ст.л. кукурузного крахмала (или муки)
- 4 ч.л. ванильного экстракта (или ванильный стручок)
Как правильно приготовить ванильный пудинг?
1. Довести молоко до кипения в кастрюле с толстым дном. 2. Смешать желтки, сахар и крахмал до однородной массы. 3. Частично влить молоко в яично-сахарную смесь, перемешивая быстро, чтобы яйца не свернулись. 4. Вылить получившуюся массу обратно в кастрюлю с молоком и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. 5. Добавить ванильный экстракт (или ванильный стручок) и еще раз перемешать. 6. Перелить готовый пудинг в формы или креманки и оставить остывать, накрыв пленкой. 7. Украсить охлажденный пудинг по вкусу - шоколадной стружкой, какао, корицей, фруктами или ягодами.
Можно ли использовать вместо ванильного аромата другие добавки?
Да, в пудинг можно добавить и другие ароматные компоненты по вкусу, например:
- Шоколад - натертый шоколад или какао-порошок
- Фрукты - свежие или консервированные ягоды, банан, персик и др.
- Орехи - измельченные грецкие, миндальные, фундук
- Специи - корица, кардамон, мускатный орех
Как правильно хранить ванильный пудинг?
Готовый пудинг следует хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или крышкой, чтобы на поверхности не образовывалась корочка. Хранится пудинг 2-3 дня.